2011年7月29日-8月1日，中國（北京）玩具動(dòng)漫教育文化博覽會(huì)歡樂啟幕，本次展會(huì)由中國玩具協(xié)會(huì)、中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)北京分會(huì)共同主辦，以下是展會(huì)地區(qū)美食介紹。

北京八寶菜

制法：將腌好的苤藍(lán)切成2厘米見方的薄片，黃瓜切丁，藕切成半圓形片，大白菜切成2厘米的塊，豆角切成小段，蘿卜切絲，芥菜切成菱角片，放入清水中撒鹽1天，撈出榨干水分，同炒熟的花生仁一起拌勻，裝布袋入醬缸，每天攪動(dòng)2次。3周即成。

特點(diǎn)：色澤金黃，醬香味濃。

宮廷烤乳豬

制法：

（1）最好用10公斤以下尚未斷奶的小豬，宰殺后，去毛洗凈，去掉內(nèi)臟，放在炭火上烤（也可放在烤箱中烤），一邊烤，一邊不停地轉(zhuǎn)動(dòng)，同時(shí)一次又一次地用小刷子給豬身上涂油，普通大約烤1個(gè)半小時(shí)左右。

（2）烤小豬的要點(diǎn)心皮脆而不焦。為了防止耳朵、尾巴烤焦，保持小豬完整而美好的體形，在烤以前，往往用菜葉等將這些部分包裹好，并在豬腹內(nèi)塞一個(gè)盛水的瓶子，以免腹腔被烤焦。

（3）各種配制好的調(diào)料，可將削下的烤乳豬肉在調(diào)料中沾著吃，就像吃烤鴨一樣。

特點(diǎn)：烤乳豬全身金黃油亮，皮薄脆，肉柔嫩，乳肉香氣四溢，耐人尋味。